Genellikle köylerde yaşayan vatandaşlarımız, yaz aylarında kendi ürettikleri un ile, özellikle kış aylarında haftalık veya on günlük yakılan tandır fırınlarında pişirilen ekmek türüdür.
Usta ellerde özenle pişirilip yaz ve kışın vazgeçilmezdir. Sofraların baş tacı yiyeceklerdendir. Özellikle kışın sert geçtiği yerlerde sabah saatlerinde tandırı yakan kadınlar, pişirdikleri lavaşları sofralarda tüketmek üzere istiflerler.
Tandırda pişen Lavaş ekmeğine alışık olanlar başka bir fırında pişen ekmeğin tat vermediğini söyler. Bu da adeta bir gelenek halini almıştır. Tandır ekmeği köy hayatının vazgeçilmezlerindendir, değirmenden un alıp kendileri lavaş ekmeği yaparlar.
Tandırda ekmek pişirmek ustalık ister, bazı insanlar tandıra dahi yaklaşamaz ama köyde yaşayan kadınlar tandırda pişen ekmeklerle büyüdükleri için çocuklarıda kendi pişirdikleri lavaş ekmeğiyle büyütürler. Atalarından öğrendiklerini kendi çocuklarına öğreterek kültür mirasını yaşatırlar.
"UNESCO Insanlığın somut olmayan kültürel mirasının temsili listesi"ne geçmiştir.
" Lavaş ekmeği,jupka, kartırma, yufka " isimleriyle de bilinir.
Bedava web sitesi veya blog oluştur
Reklam
</p>
<p><a href="<a href="http://www.ferolle.com/?ref=26023" target=_blank><img src="http://www.medikalize.com.tr/panel/upload/468x60.jpg"></a>
